Andar per Malghe: dove il tempo si ferma e l’anima respira!!!

Naturalistico, geografico paesaggistico, geologico e etnografico

Andare in malga non significa solo produrre latte e formaggi,  è qui infatti dove nasce il vero FORMAGGIO ASIAGO DOP ma vuol dire molto di più. 

C’è un sentiero che non si trova sulle mappe, ma nel battito lento del cuore. È quello che conduce alla malga, tra pascoli che profumano di libertà e boschi che custodiscono silenzi antichi. Qui, sull’Altopiano di Asiago 7 Comuni, ogni passo è un ritorno: alla terra, alla memoria, alla semplicità che nutre.

La malga non è solo un luogo: è un racconto vivo. Le mani che mungono, il fuoco che scalda, il formaggio che nasce dal gesto sapiente tramandato da generazioni. È il sorriso di chi accoglie, l’aroma del latte appena munto, il canto sommesso delle cime che vegliano.

Durante l’escursione, il paesaggio si apre come una pagina di diario: tra le fioriture alpine e le pietre che parlano di guerre e pastori, si cammina dentro la storia. E quando si arriva alla malga, il tempo rallenta. Si ascolta il respiro degli animali, si assaggia il frutto del sapiente ed antico lavoro dei malghesi, tramandato da generazioni da padre in figlio, si scopre che la bellezza è fatta di cose vere.

Questa esperienza è un invito: a lasciarsi sorprendere, a toccare con mano la vita che pulsa tra le montagne, a portare a casa non solo immagini, ma emozioni. Perché andar per malghe è più di un’escursione. È un incontro. È un abbraccio con la nostra terra.

Ai malghesi, oltre la produzione del formaggio Asiago e di tante altre eccellenze a km 0, spetta il compito anche di curare i pascoli e gli animali e di mantenere in buono stato le strutture per praticare e tramandare di padre in figlio l’importante e storica attività dell’ alpeggio. 

L’ambiente “della malga” costituisce un’importante e unico sito ambientale adatto alla vita di numerosi animali, sia terricoli legati al pascolo e al vicino bosco sia acquatici legati alla pozza d’alpeggio. 

Recentemente è nato il progetto La “Via delle Malghe” è un progetto di promozione turistica che valorizza le malghe dell’Altopiano dei Sette Comuni, un territorio costituito dai Comuni di Asiago, Enego, Foza, Gallio, Lusiana Conco, Roana e Rotzo. Questo itinerario offre la possibilità di vivere esperienze indimenticabili in montagna, spesso con l’opportunità di degustare prodotti tipici di malga.

Le malghe sono state censite, fotografate e collegate agli itinerari, rendendo più facile la loro fruizione e mettendo in luce le loro peculiarità. Gli itinerari sono percorribili a piedi o in bici e sono stati sviluppati con l’intento di completare l’offerta turistica dell’area. Per maggiori informazioni sul progetto vedi il sito internet  di riferimento.

Guide Altopiano, propone, lungo i vari itinerari, esperienze giornaliere anche con degustazione, trekking di più giorni (anche personalizzati) con notte/i in malga e attività di mungitura, lavorazione del formaggio e della ricotta. 

Made in Malga: il gusto autentico dell’Altopiano

Ogni anno, nei primi 2 fine settimana di settembre, Asiago diventa il cuore pulsante della montagna autentica. Made in Malga è la rassegna nazionale dei formaggi di malga, un viaggio tra sapori, profumi e tradizioni che raccontano l’anima dei pascoli d’alta quota. Tra le vie del centro, si incontrano malgari, produttori e artigiani provenienti da tutt’Italia: storie vere che si trasformano in assaggi indimenticabili. È un evento che celebra la lentezza, la genuinità e il legame profondo tra uomo e natura. Sull’Altopiano di Asiago 7 Comuni, il formaggio non è solo cibo: è cultura, identità, emozione.

Nei mesi di giugno e luglio possibilità di Summer Camp per ragazzi dai 15 ai 18 anni. Per maggiori info clicca QUI’

Proposta personalizza con eventuale degustazione/pranzo in malga scrivi a: info@guidealtopiano.com